Le projet du nouveau restaurant prend place au même emplacement que le restaurant existant. Sa forme en L permet à la fois d’ouvrir la terrasse sur l’arrivée du télésiège en créant un appel pour les clients et d’utiliser le bâtiment comme protection naturelle contre les vents dominants du Nord et de l’Est.

Le paysage est l’élément exceptionnel du site. L’arrivée du télésiège dans une position haute permet d’embrasser l’ensemble du panorama. A l’approche du bâtiment les dégagements sur le paysage sont séquencés. La terrasse s’ouvre sur le Châtelet et le Val Ferret alors que le restaurant profite du riche panorama Est, du Catogne jusqu’aux Combins. Aux extrémités de la circulation dans la salle du restaurant, deux points de vues sont cadrés, au nord vers le Léman et les dents du midi, et au Sud vers le Val Ferret.

Le bâtiment est contextualisé en reprenant la volumétrie et la matérialisation simple et rassurante d’un grand chalet d’alpage, composé d’un socle en maçonnerie, d’une construction en bois et d’une toiture deux pans, qui permet de l’identifier comme une construction alpine traditionnelle.

Les façades et le socle seront traités de manière contemporaine, ce qui permettra de donner du caractère et de l’élégance à l’ensemble.

L’intérieur du bâtiment est également conçu en bois avec une expression structurelle simple, laissant la priorité au panorama.

L’aile N-E du bâtiment accueille les locaux de stockage et la cuisine, avec des accès indépendants, alors que l’aile N-O, où l’on trouve l’entrée publique, comprend la salle du restaurant, la terrasse couverte ainsi que les sanitaires.

La position de la cuisine, située en pivot entre la terrasse et le restaurant permet d’avoir une visibilité tant sur la salle que sur la terrasse et optimise l’organisation du service.

A l’étage on trouve sous la toiture un espace de jeu pour les familles, ainsi que la salle de pause et le logement du personnel.

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